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    对于过年,刘富贵本身来讲,那也是非常重视的。今天饭桌上的好些个硬菜,都得他来主厨。

    在东北人的饭桌上,其实不管过啥节,那个样式上来讲都是差不多的。笼统的概括一下,就是大鱼大肉搭配着蘸酱菜。

    只不过今天这个饭桌上,处了韩东给拿过来的海鲜以外,其余的食材都是自家出的。

    四个小凉菜,老醋蛰头、酱猪蹄、红油肚丝、冰镇西红柿拌白糖。这些菜,其实就是给大家解腻的。

    炒的小菜,这个数量就比较少了,只有两个。一个是酱炒鸡蛋,另一个就是小黄蘑炒肉。并不是说别的菜刘富贵不会炒,只不过今天的硬菜太多啊,你炒多了也没用,根本都吃不掉。

    接下来的菜,算是套餐,那就是“四蒸、四炸”。

    四炸,就是炸藕夹、干炸小河虾、炸春卷外带上一大盘的丸子拼牌。里边的丸子种类可多,粉头丸子、枣丸子、肉丸子、萝卜丝丸子、各种水果丸子。

    这些丸子就是王凤茹的保留项目了,你看刘富贵炒菜炖菜做得都挺好,但是在炸丸子上,始终炸不出那个味道来。

    四道蒸菜,今天也稍稍变了一个小花样。

    传统的龙眼肉、白菜夹,这个要有??廴?,这个也不能少,大家都得意着呢。第四道就算是海鲜系列里的了,蒸的蒜蓉扇贝。

    家里边没有太多的讲究,这个也算是蒸出来的,就被老刘同志给归到了蒸菜里边去。其实在东北,可蒸的菜也蛮多。

    就这些,已经将桌子的外围给占满了??墒墙裉旃曷?,这个菜还得往上端。

    接下来的两道,是鱼菜。正常来讲,团年饭的饭桌上有一条鱼,这就够了。管你是红烧还是清蒸呢,都可以。

    老刘同志在家里琢磨了两天之后,就将这个鱼菜给备了两道。一道是清蒸平鱼,另一道就是红烧大黄花鱼。

    这两种鱼也都是有着自己的特色,也是韩东给他的特供鱼。之所以会弄两道,他是图希自家的养殖和种植产业,能够齐头并进的意思。

    这两道菜端上来,餐桌上的气色都跟着有了变化,看着像那么回事了。

    刘富贵又用大盘子装了一大盘子冒着热气的拆骨肉,这都是他在锅里刚捞出来的骨头上撕下来的。也没有撕得太利索,剩下的那些,是给狗腿子们磨牙的。

    你不能光啃骨头,大过年的,咋也得带一些肉。要是不将它们给伺候好了,一会儿你吃饭的时候,就会凑到你跟前儿不停的捅你。

    鸭子,刘富贵做的是他的拿手烤鸭。鸡呢?刘富贵也选了家鸡和野鸡。野鸡用来炖蘑菇,家鸡他是用来做熏鸡的。

    熏鸡以前没有弄过,这几天他就在网上不停的看视频。

    其实也不是很复杂,就看你这个香料搭配。然后上边多刷一些香油,糖再放好,这个鸡肉熏出来以后,那个味道就不差。

    反正刘富贵往上端的时候,小乐乐就提着鼻子猛嗅个不停。这个味道真的很香很香,小家伙都有些流口水。

    接下来,可是真正的硬菜,海鲜大拼盘。蒸螃蟹、烤大虾、煮海螺、辣炒小海鲜,被刘富贵装了四个大盘子,凑到一起放到了桌上。

    这东西占地方啊,你光弄一盘子或是两盘子,大家伙该不好意思下筷子了。过年,就的吃个过瘾。端上来的是这些,厨房的盆子里还有备用的呢。

    他弄这些菜的时候,王凤茹也见缝插针的在空荡处放了一些蘸酱菜。小萝卜苗、小葱、干豆腐啥的,这个就不当菜样子算里边了。

    “爸爸,可以吃了么?”小乐乐有些等不及了。

    “还得等一等,还剩下最后一个鸡蛋汤。你跟王申叔叔去外边放鞭放炮去吧,等你放好了,回来咱们就开饭?!绷醺还蠛遄判〖一锼档?。

    今天的乐乐早餐没有吃太多,小家伙的想法就是留着肚皮中午吃大餐。现在的小家伙虽然说也跟着偷吃了几个炸丸子,但是看着桌子上的饭菜这么丰盛,也有些馋了。

    但是放炮这个事儿,对于小家伙的吸引力同样挺大。听了刘富贵的话以后,拉着王申的手就往外跑。

    这也算是这边的习俗,吃饭前放一顿炮,就是告诉别人家,咱们开始用饭了。

    李凤九今天给拿来的这个放炮神器可是真的派上了用场,反正刘富贵在屋里做汤的时候,外边的这个动静就没有停下来过。

    果然没有辜负他的期望,等乐乐性高彩烈的回来后,就告诉他那一袋子二踢脚已经全部放光光。

    “好了,大家伙稳当稳当,最后一个汤也弄好了。先喝一口汤,压压风,然后再吃饭?!绷醺还蠼蠛盘琅韪说搅俗雷由纤档?。

    落座的时候,也有一个小插曲儿。

    三太爷年长,大家伙就让他坐主位??墒侨瞪抖疾桓?,去年坐过,平时吃饭的时候坐过,今年这顿饭,说啥不能坐了。

    不过老爷子的反抗没啥用,不管是刘富贵还是刘长顺都不是在乎这些都人。哪怕老爷子不同意,也得将老爷子给安置在主位上。

    跟老爷子处得不错,哪怕这个亲戚关系有些绕,也得按照年纪和辈份来。就算是将来刘富贵成了千万富翁、亿万富豪,这个事儿都不带变的。

    老爷子拎起了汤勺,不管大小,每人都亲自给舀了半碗汤。手有些抖,这可不是老爷子身子骨不利索了,这是开心呐。

    老了老了,还能享这个福。

    第一口,自然也得三太爷先来。这是基本的礼仪,就连乐乐这个小家伙都知道呢。

    一口汤下肚,老爷子就愣住了,今天这个汤,好像比往常喝的还要鲜很多。

    “今天在里边放了一些海参,都是韩东帮忙淘弄来的干货,看来味道不差?!绷醺还笮ψ潘档?。

    三太爷用力点了点头,“这么好喝的汤,这辈子头一回喝?!?/p>

    “既然动筷子了,大家伙谁也别客气啊。争取全都消灭光,晚上咱们还是老规矩,包饺子吃?!绷醺还笮ψ潘档?。

    “啤酒、白酒,或者是饮料,都在边上放着。想喝啥,自己上手。别装假,装假吃亏的是你自己。你看乐乐自己吃得多香啊,这才能长得胖胖的?!?/p>

    乐乐小朋友,今天的吃相确实可以用豪爽来形容,现在正对着蒜蓉扇贝招呼呢。听到刘富贵的话后,小家伙站起来,给刘富贵夹了一块猪蹄子。

    小家伙的记忆力很不错,去年过年的时候就吃过这个,知道吃这个好。具体咋好,这就不是她关心的问题了。

    这可都是刘富贵留的自家猪的前蹄酱出来的,有些小迷信嘛,要搂钱。

    今天这个团年饭,不管是在菜的式样上,还是味道上,那都是无可挑剔的。你看刘富贵给大家下命令,饭桌上的这些菜要清扫光??墒蔷驼饷葱┤?,这么多的菜,哪里能够清扫干净啊。

    最先光盘的,是清蒸平鱼。味道鲜美,鱼还不大,一人分一些,这条鱼就被消灭了。紧接着见底儿的,就是清蒸蒜蓉扇贝。这个也算是有数量限制的吧,一大盘子一共十五个。

    而第三道光盘的菜,就连刘富贵都没有想到,竟然是那盘冰镇的凉拌西红柿。然后他就发现,今天凉菜下的速度,明显比热菜快很多。

    心中也是有些小感慨,不是自己的收益不行,是现在人们的生活都好了。肉菜天天吃,凉菜更爽口嘛。

    得说今天的这个菜,真的很不赖。就算是刘富贵新研究出来的这个熏鸡,也是大受好评。小乐乐最爱吃上边的鸡皮,分给她的鸡腿被她把皮给吃掉,剩下的肉退货到了刘富贵的碗里。

    这也是荣幸啊,这代表小乐乐跟他最亲,要不然咋都没给狗腿子们呢?老刘都乐屁颠颠儿的呢。

    菜是好菜,酒也是好酒。茅台和五粮液,搭配着来。对于他们这些人来讲,三**白酒根本就不够分。不过这也够了,喝好不代表要喝多。剩下的地方,拿啤酒溜缝儿。

    本来也算是冬天,大家伙喝的却是正经的“常温”啤酒。凉丝丝的,进到肚子里那叫一个畅快。

    有了这个啤酒,胃口好像都跟着好了许多。真的解油腻啊,一大口下肚,还能吃下去几块肉。

    虽然说,大家伙没有完成刘富贵的命令,饭桌上剩下的菜还是很多的。就算是平时算得上稀罕的大螃蟹,还有那比大拇指都粗的大虾,都剩下了好多。

    这个年,过得很平常,也很不平常。

    平常的是,跟往常一样,都是在吃吃喝喝,聊天的时候也是扯东扯西,偶尔还会讨论一下国际的局势。

    不平常的是,大家伙的心气儿不一样。

    开心,那是打心眼儿里的开心??刹皇且蛭诹醺还笳饫锊淞艘欢俸懿淮淼耐拍攴?,而是大家都知道未来的日子有一个很好的奔头。

    现在刘富贵的日子仅仅是一个开始,用农村的老话讲,耗子拉木掀,大头在后头。所以这个年,不管咋过,都是开心的。



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